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正宗家常版豆角烧茄子的做法_如何做豆角烧茄子好吃

豆角烧茄子主图

标签:家常菜式 懒人餐 素菜 家庭餐 夏季菜谱 秋季食谱

豆角烧茄子的功效瘦身餐;瘦身减肥

豆角烧茄子简介及特色: 豆角烧茄子是我家常吃的一道菜,菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别,我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒,却质朴好味很下饭。

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豆角烧茄子所需食材

材料:
豆角1小把;茄子1根;干辣椒3个;大蒜6瓣;葱;姜
调料:
白糖3g;盐3g;生抽5g;蚝油8g;水;花生油;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

豆角烧茄子的做法和步骤

  • 1.茄子洗净切条,用盐(分量外)抓匀腌制15分钟后攥干水分备用。豆角洗净切段,用盐水焯1分钟控水。大蒜一切为二,姜切末,葱切片,干辣椒去籽切段,盐、耗油、生抽、白糖加一点凉白开调成汁备用。

  • 豆角烧茄子的做法和步骤第2张图

    2.开火,锅内放适量花生油,放蒜瓣、葱姜末和干辣椒爆香。下茄条和豇豆角,中小火煸炒至豇豆全熟。放调味汁,翻炒均匀至豆角入味即可关火装盘。

  • 豆角烧茄子的做法和步骤第3张图

    3.小贴士:茄子和豆角一定要炒至绵软,中途不要加水。无水锅具可以加盖小火焖3分钟。

  • 豆角烧茄子的做法和步骤第4张图

    4.豆角烧茄子是我家常吃的一道菜,菜场遍地都是的应季蔬菜没什么特别,我管它叫炒合菜。有时侯再加上些土豆片随意一炒,却质朴好味很下饭。

豆角烧茄子做法技巧

豆角烧茄子饮食禁忌

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